L’arte di fotografare il cibo
Il cibo non si assapora con il solo gusto, ma anche con lo sguardo. La presentazione di una pietanza riveste un’importanza strategica di certo non sottovalutata dai grandi cuochi. Immortalare nella propria mente l’immagine di un bel piatto ben composto è facile, ma lo è molto meno quando si tratta di fotografare una pietanza. Ottenere una foto perfetta, che sia interessante e piacevole alla vista non è difficile, basta non incorrere in alcuni errori banali. Photojojo ha dedicato a questo argomento una breve guida in 10 punti, mettendo in risalto gli elementi su cui concentrarsi e gli errori da evitare. Possiamo riassumere le regole principali da ricordare partendo dall’illuminazione che deve essere molto curata. Bisogna resistere alla tentazione di usare il flash che con la sua luce intensa rovinerebbe qualsiasi foto. Per un buon risultato basterebbe anche la luce naturale diffusa da una finestra. Inoltre la composizione dell’immagine deve essere curata, quindi niente tovaglie sgargianti o con motivi che possano distogliere lo sguardo dal soggetto principale che rimane il cibo. Uno sfondo uniforme di un colore che contrasti con il soggetto sarebbe perfetto. Attenzione poi al bilanciamento dei colori, le predominanti cromatiche potrebbero falsare i colori dando le sembianze di cibo avariato a delle ottime pietanze. Un altro consiglio è quello di sfruttare la funzionalità macro della fotocamera per avvicinarsi sempre più alla pietanza per mettere in risalto i dettagli salienti. Per concentrare l’attenzione sul soggetto, è importante spalancare al massimo il diaframma per ridurre la profondità di campo così da escludere lo sfondo. Infine ricordate di scattare, scattare e ancora scattare. Fate tante foto, con diverse impostazioni e angolazioni. Avendo a disposizione un’ampia scelta di immagini, sarà più facile ottenere delle foto che facciano la differenza.